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NEL PROFONDO

Alta pressione, oscurità totale, temperatura perfetta e costante. Questi elementi, oltre all'energia del moto delle maree, crea una reazione inedita nel vino. A differenza della cantina tradizionale, il mare evolve in modo unico le proprietà organolettiche. Il risultato? Una differente complessità in colori, aromi, sapori e tannini..

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L'AFFINAMENTO

Ogni bottiglia, il proprio spazio. Una distanza esatta che permette alla flora marina di tessere lentamente trame tridimensionali sul vetro. Sculture naturali irripetibili che mutano con le stagioni: la firma visiva del viaggio di ogni vino nelle profondità

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IL METODO

Prima che il vino tocchi l'acqua. Sigilliamo ogni bottiglia con una speciale gommalacca per garantire l'isolamento perfetto, e proteggiamo l'etichetta con una resina trasparente affinché l'identità del produttore resti intatta nel tempo. Anche il viaggio verso il mare non è lasciato al caso: trasportiamo le ceste sotto speciali coperte termiche, assicurandoci che il vino riposi sempre al buio e in condizioni di temperatura ideali, pronto per la sua evoluzione

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